orata-al-cartoccio

Filetto di orata al cartoccio aromatico

Tempo:30 min.

Difficoltà:7

Ricetta dal gusto unico grazie al brodo Well

Ingredienti

  • 8 filetti di orata da 70-80 gr.
  • 1 cucchiaino di Tamari
  • Rosmarino, timo, prezzemolo, basilico, dragoncello, origano
  • 1 spicchio di aglio
  • 30 ml olio extravergine di oliva
  • Scorza di limone o lime
  • Well Base Culinaria N. 11 Fumetto di Pesce
  • Sale e pepe

8 filetti di orata da 70-80 gr.

  • 1 cucchiaino di Tamari
  • Rosmarino, timo, prezzemolo, basilico, dragoncello, origano
  • 1 spicchio di aglio
  • 30 ml olio extravergine di oliva
  • Scorza di limone o lime
  • Well Base Culinaria N. 11 Fumetto di Pesce
  • Sale e pepe
  • Preparazione

    Tritare finemente la metà di tutte le erbe e l’aglio. Prendere un foglio di carta forno rotondo, di circa 30 cm di diametro, e metterci al centro una spennellata di Tamari e la metà delle erbette intere. Poggiarvi sopra un filetto di orata con la pelle sul fondo.

    Condire con Well Basi Culinarie N. 11 Fumetto di Pesce, sale e pepe, aglio e scorza di limone, aggiungere le erbe tritate e poggiarvi un altro filetto di orata con la pelle in su. Spennellare con del Tamari e poggiarvi sopra le altre erbette.

    Chiudere ora il cartoccio unendo la carta a semicerchio e arrotolandola su se stessa, fino a formare un involucro che avvolge il pesce. Cucinare in forno preriscaldato a 185C per 12-15 minuti. Servire subito aprendo il cartoccio a tavola, davanti ai commensali.