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Fusilli integrali ai pomodori secchi pesto di rucola e mozzarelline di bufala

Tempo:30 min.

Difficoltà:6

Ricetta dal gusto unico grazie al brodo Well

Ingredienti

  • 320 gr. fusilli integrali
  • 50 gr. pomodori secchi
  • 20 mozzarelline di bufala
  • 1 spicchio di aglio
  • 100 gr. rucola
  • Brodo Well Granulare N. 9 Funghi Porcini
  • 100 ml olio extravergine d’oliva
  • 20 gr. pinoli
  • 50 gr. grana grattugiato
  • Sale e pepe

Preparazione

Far bollire abbondante acqua salata. Cucinarci i fusilli al dente.

In un mixer, frullare la rucola, l’aglio, i pinoli, il grana, Well Granulare N. 9 Funghi Porcini, sale e pepe. Tagliare a julienne finissima i pomodori secchi.

Scolare la pasta al dente tenendo da parte un mestolino di acqua di cottura. Saltarla a freddo col pesto e un goccio della sua acqua. Unire i pomodori secchi e impiattare.

Decorare con le mozzarelline di bufala tagliate a pezzetti. Servire subito.