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Patate duchessa

Tempo:45 min.

Difficoltà:6

Ricetta dal gusto unico grazie al brodo Well

Ingredienti

  • 200 gr. patate farinose
  • 1 tuorlo d’uovo
  • 50 gr. grana grattugiato
  • Brodo Well Granulare Verdure (oppure Vegetale BIO e Primavera)
  • Sale, pepe e noce moscata
  • 20 gr. burro

Preparazione

Bollire gli asparagi bianchi dopo averli pelati, in abbondante acqua salata per 12-15 minuti. Pelare le patate, tagliarle a spicchi e cucinarle in abbondante acqua salata finché non faranno più resistenza al coltello o ad uno stuzzichino.

Pelare le uova sode e tritarle finemente. Metterle in una scodella con la maionese o con lo yogurt, se la volete più leggera. Aggiungere mescolando l’olio extravergine. Condire con Well Granulare N. 2 Verdure, sale e pepe e la metà dell’erba cipollina.

Scolare le patate e gli asparagi. Spennellare il tutto con dell’olio extravergine e decorare con dell’erba cipollina. A parte servire il prosciutto e la salsa.