strudel

Strudel di verdure

Tempo:45 min.

Difficoltà:7

Ricetta dal gusto unico grazie al brodo Well

Ingredienti

  • 200 gr. pasta filo comprata già pronta all’uso
  • 1 carota
  • 1 zucchina
  • 2 coste di sedano
  • 20 gr. spinaci
  • 1 finocchio
  • 80 gr. grana grattugiato
  • Prezzemolo tritato fresco
  • Basilico
  • Brodo Well Granulare N. 2 Verdure (oppure Vegetale BIO o Primavera)
  • Sale e pepe
  • Olio extravergine d’oliva

Preparazione

Lavare, pelare e mondare le verdure. Tagliare tutto a julienne molto fine. Scaldare una padella antiaderente, condire con Well Granulare N. 2 Verdure, salare, pepare, e saltare il tutto tenendo la cottura molto al dente.

Scolare le verdure e lasciar asciugare per qualche minuto in carta o in uno straccio. Aggiungere il basilico e gli spinaci tagliati a julienne e il prezzemolo tritato, quindi la metà del grana.

Stendere la pasta filo. Con metà del grana rimasto, spolverare orizzontalmente il lato inferiore della pasta. Poggiarvi sopra le verdure. Condire con il restante formaggio grattugiato. Arrotolare lo strudel, inumidendo leggermente con dell’acqua il lembo superiore, in modo da farlo aderire più facilmente.

Infornare a 180C per 15 minuti. Tagliare le porzioni e servire subito.